Consumo y manipulación de plantas por parte de los grupos humanos que habitaron las sierras de Córdoba durante el Holoceno tardío (2707-383 años AP). Un aporte desde los microrrestos vegetales contenidos en tártaro dental humano

Abstract

Investigaciones arqueológicas y arqueobotánicas en la región serrana de la provincia de Córdoba han dado cuenta de la manipulación de una amplia diversidad de especies vegetales desde al menos 2000 años AP combinando recolección y caza con cultivo a pequeña escala. Sin embargo las diferencias entre las plantas seleccionadas en los distintos valles así como la cronología de la incorporación de plantas cultivadas aún sigue siendo tema de debate. En este contexto el presente trabajo contribuye a esta problemática a partir del estudio de microrrestos vegetales contenidos en el cálculo dental de 25 individuos adultos procedentes de la región serrana de Córdoba (2707 ± 61 - 383 ± 58 14C años AP). Se realizó un recuento de los distintos tipos vegetales hallados considerando dos momentos que representarían cambios en las estrategias de subsistencia (previo y posterior a 1200 años AP) y la procedencia regional (valles de Punilla Traslasierra y Calamuchita). Los resultados sugieren el consumo y/o la manipulación de Geoffroea decorticans y Prosopis sp. y por primera vez de Trithrinax campestris a lo largo de todo el Holoceno tardío. A su vez revelaron la incorporación hacia 1200 años AP de Zea mays (Poaceae) seguida de Cucurbita sp. Phaseolus sp. y Solanum sp.