Antropometría y asistencia alimentaria escolar en la provincia de Jujuy
| dc.creator | Aparicio, E. | |
| dc.creator | Bejarano, Ignacio | |
| dc.creator | García, Tomás | |
| dc.creator | Dipierri, José Edgardo | |
| dc.creator | Alfaro Gómez, Emma Laura | |
| dc.date | 2003 | |
| dc.date | 2008-06-06T03:00:00Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-06T20:41:36Z | |
| dc.date.available | 2021-04-06T20:41:36Z | |
| dc.description | En los 60 se inicia el Programa de Comedores Escolares, que desde el período democrático, forma parte de la organización estatal y de las políticas de asistencia social alimentaria en Argentina. Si bien estos programas tienen un carácter intervencionista, los criterios y antecedentes socio-económicos sobre los cuales se basan son escasos y prácticamente desconocida la participación y la información de la antropometría, sobre todo en la asistencia alimentaria escolar. Exploratoriamente, se analizan las características antropométricas de alumnos de escuelas públicas y privadas de San Salvador de Jujuy, pesados y medidos en el Departamento de Salud Escolar entre 1995-2000, los cuales se agruparon en 3 subconjuntos de acuerdo al tipo de escuela: a) con asistencia alimentaria (N = 10.937), b) sin asistencia alimentaria (N = 18.874); c) privadas (N = 5.680). En ambos sexos, se verificaron diferencias estadísticamente significativas (ANOVA) para peso y talla, entre los 3 subconjuntos, resultando más pesados y altos los alumnos de las escuelas privadas, seguidos por los de las escuelas sin asistencia alimentaria y por último los de las escuelas con asistencia alimentaria. Pese a las diferencias entre subconjuntos, las características antropométricas de cada uno de ellos y de la población escolar como un conjunto, no indicarían un estado nutricional y sanitario alarmante. Los hallazgos no permiten ponderar la magnitud y calidad de la intervención nutricional alimentaria en las escuelas jujeñas, pero aportan información de base sobre un aspecto sustancial y descuidado de los planes sociales alimentarios a nivel local. | |
| dc.description | Asociación de Antropología Biológica de la República Argentina | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.identifier | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/5805 | |
| dc.identifier | http://www.fcnym.unlp.edu.ar/aabra/5-1-2003/117.%20Aparicio%20et%20al..pdf | |
| dc.identifier | issn:1853-6387 | |
| dc.identifier.uri | http://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/suquia/11051 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/ | |
| dc.rights | Creative Commons Attribution-NonCommercial 2.5 Argentina (CC BY-NC 2.5) | |
| dc.subject | Ciencias Naturales | |
| dc.subject | Antropología | |
| dc.subject | Antropometría | |
| dc.subject | Antropología biológica | |
| dc.subject | Alimentación | |
| dc.title | Antropometría y asistencia alimentaria escolar en la provincia de Jujuy | |
| dc.type | Articulo | |
| dc.type | Articulo |