Cocinar y alimentarse en tiempos de conquista. Reconstruyendo paquetes culinarios a partir de análisis cerámicos y arqueofaunísticos (Mendoza, siglos XV-XVII)
Cooking and eating in times of conquest. Rebuilding culinary packages from ceramic and archaeofaunal analysis (Mendoza, XV- XVII centuries)
Author
Castillo, Leonardo
Araujo, Emiliano
Chiavazza, Horacio
Prieto-Olavarría, Cristina