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dc.creatorPazzarelli, Francisco
dc.creatorVargas Ibarra, Gisela
dc.date2008
dc.date.accessioned2021-05-09T19:22:17Z
dc.date.available2021-05-09T19:22:17Z
dc.identifier.urihttps://revistas.unc.edu.ar/index.php/antropologia/workflow/access/5393
dc.identifier.uri10.31048/1852.4826.v1.n0.5393
dc.identifier.urihttp://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/suquia/17044
dc.descriptionLas bebidas y las comidas pueden ser consideradas como instancias con una cotidianeidad particular, y con una poética y una gastro-política específicas, que se involucran en la reproducción cotidiana y en los sentidos de pertenencia de un grupo. En esas instancias convergen distintos sujetos y materialidades que se articulan en un proceso en el que ellos mismos son definidos. Desde esta perspectiva, nos interesa reflexionar en torno de los procesos de producción de chicha (bebida fermentada a base de maíz) por parte de mujeres inmigrantes bolivianas y su articulación con otros contextos en la ciudad de Córdoba (Argentina). Consideramos que existe una tensión entre la necesidad de contar con esta bebida para ciertas celebraciones y la dificultad que existe para producirla, y que dicha tensión se inscribe en las situaciones de marginalidad que experimentan la mayoría de los inmigrantes. Para aproximarnos a la gastro-política que se despliega en estos procesos de producción, nos concentraremos en las trayectorias de las mujeres chicheras, así como de las materias primas y objetos necesarios para su elaboración. AbstractBeverages and food might be considered as instances with a special daily routine, and with a poeticand a special gastro-politic, which implicates in the everyday reproduction and in the sense ofmembership in a group. In these instances different subjects and materialities convergence, whicharticulates in a process in which themselves are defined. From this perspective, it interests us toreflect around the «chicha» (a fermented beverage based on maize) production processes from the viewof the Bolivian women immigrants and it articulation with other contexts in the city of Córdoba(Argentina). We consider that it exists a tension between the necessity to count with this beverage forcertain celebrations and the difficulty to produce it, and the tension which are inscribed in the marginalsituations that experience the majority of the immigrants. To approximate the gastro-politics thatunfolds in these production processes, we concentrate on the trajectories of the «chichera» women, asthe source materials and other necessities for its elaboration.
dc.languagees
dc.publisherIDACOR
dc.relation1852-4826
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.sourceArqueología
dc.sourceRevista del Museo de Antropología 1
dc.sourceRevista del Museo de Antropología
dc.subjectgastro-política
dc.subjectcultura material
dc.subjectchicha
dc.subjectmigración boliviana
dc.subjectCórdoba
dc.title¿Cómo hacer chicha en Córdoba? Reflexiones en torno a los aspectos políticos y materiales de la producción de chicha por inmigrantes bolivianos
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion


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