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Food exploitation based on camelids during the Early Holocene (ca. 10,000-8000 BP). Archaeofaunal analysis of the Alero Cuevas site, Puna de Salta, Argentina.

Explotación alimCamelid dietary exploitation during the early Holocene (ca. 10,000-8000 years BP). Archaeofaunal analysis of the Alero Cuevas site, Puna de Salta, Argentina.enticia de camélidos durante el Holoceno temprano (ca. 10.000-8000 años AP). Análisis arqueofaunístico del sitio Alero Cuevas, Puna de Salta, Argentina.;
Exploração dietética de camelídeos durante o Holoceno precoce (cerca de 10.000-8.000 anos BP). Análise arqueofaunal do site Alero Cuevas, Puna de Salta, Argentina.

dc.creatorOrsi, Juan
dc.date2022-04-16
dc.identifierhttps://revistas.unc.edu.ar/index.php/comechingonia/article/view/34309
dc.identifier10.37603/2250.7728.v26.n2.34309
dc.descriptionThis paper presents new archaeological information from the Alero Cuevas site with a chronology that corresponds to the early Holocene (ca. 9880-8504 years BP). The site is located in the gorge of Las Cuevas (Pastos Grandes) at an altitude of ca. 4400 masl, in the Puna at Salta´s Province. Although the whole fauna diversity detected is analyzed, the studies focus on the resources with the highest energy return in these high altitude environments, such as wild camelids (guanacos and vicuñas). The results show an almost absolute predominance of camelids over the other registered taxa. Likewise, there is evidence of a processing pattern of all the anatomical units that make up the skeleton of a camelid and an intense use of elements that have a greater amount of meat in contrast to those that have a greater amount of marrow and bone fat. These results contribute to the analysis and discussion of camelid consumption trends in contrast to other taxa in early contexts. In addition, they are integrated with the macro-regional scale when compared with the sites that present evidence of animal consumption for food use in the Puna de Jujuy, Catamarca and Northern Chile.en-US
dc.descriptionEn este trabajo se presenta nueva información arqueofaunística proveniente del sitio Alero Cuevas con una cronología que corresponde al Holoceno temprano (ca. 9880-8504 años AP). El sitio se ubica en la quebrada de Las Cuevas (Pastos Grandes) a una altura de ca. 4400 msnm, en la Puna de la Provincia de Salta. Si bien se analiza la diversidad de fauna detectada en el conjunto, los estudios se centran en los recursos de mayor retorno energético que tienen estos ambientes de altura como son los camélidos silvestres (guanacos y vicuñas). Los resultados muestran un predominio casi absoluto de camélidos sobre los demás taxones registrados. Asimismo, se evidencia un patrón de procesamiento de todas las unidades anatómicas que componen el esqueleto de un camélido y un aprovechamiento intenso de elementos que tienen mayor cantidad de carne en contraste con los que tienen mayor cantidad de médula y grasa ósea. Estos resultados aportan al análisis y discusión de tendencias de consumo de camélidos en contraste con otros taxones en contextos tempranos. Además, se integran con la escala macrorregional al compararse con los sitios que presentan evidencia de consumo animal para el aprovechamiento alimenticio en la Puna de Jujuy, Catamarca y Norte de Chile.es-ES
dc.descriptionEste documento apresenta novas informações arqueofaunísticas do site Alero Cuevas com uma cronologia correspondente ao Holoceno inicial (ca. 9880-8504 anos BP). O site está localizado na ravina de Las Cuevas (Pastos Grandes) a uma altitude de ca. 4400 m asl, na província de Puna de Salta. Embora a diversidade da fauna detectada no local seja analisada, os estudos se concentram nos recursos com maior retorno de energia nestes ambientes de grande altitude, tais como camelídeos selvagens (guanacos e vicunhas). Os resultados mostram uma predominância quase absoluta dos camelídeos em relação aos outros taxa registrados. Da mesma forma, há evidência de um padrão de processamento de todas as unidades anatômicas que compõem o esqueleto dos camelídeos e um uso intenso de elementos com maior quantidade de carne, em contraste com aqueles com maior quantidade de medula e gordura óssea. Estes resultados contribuem para a análise e discussão das tendências de consumo de camelídeos em contraste com outros taxa em contextos iniciais. Além disso, eles são integrados com a escala macro-regional quando comparados com locais que apresentam evidências de consumo animal para uso alimentar no Puna de Jujuy, Catamarca e norte do Chile.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherCentro de Estudios Históricos. UA CONICETes-ES
dc.relationhttps://revistas.unc.edu.ar/index.php/comechingonia/article/view/34309/37526
dc.rightsDerechos de autor 2020 Comechingonia. Revista de Arqueologíaes-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0es-ES
dc.sourceComechingonia. Revista de Arqueología; Vol. 26 No. 2 (2022): Comechingonia Revista de Arqueología.; 53-74en-US
dc.sourceComechingonia. Revista de Arqueología; Vol. 26 Núm. 2 (2022): Comechingonia Revista de Arqueología.; 53-74es-ES
dc.sourceComechingonia. Revista de Arqueología; v. 26 n. 2 (2022): Comechingonia Revista de Arqueología.; 53-74pt-BR
dc.source2250-7728
dc.source0326-7911
dc.source10.37603/2250.7728.v26.n2
dc.subjectHoloceno tempranoes-ES
dc.subjectExplotación alimenticiaes-ES
dc.subjectcamélidoses-ES
dc.subjectPuna de Saltaes-ES
dc.titleFood exploitation based on camelids during the Early Holocene (ca. 10,000-8000 BP). Archaeofaunal analysis of the Alero Cuevas site, Puna de Salta, Argentina.en-US
dc.titleExplotación alimCamelid dietary exploitation during the early Holocene (ca. 10,000-8000 years BP). Archaeofaunal analysis of the Alero Cuevas site, Puna de Salta, Argentina.enticia de camélidos durante el Holoceno temprano (ca. 10.000-8000 años AP). Análisis arqueofaunístico del sitio Alero Cuevas, Puna de Salta, Argentina.es-ES
dc.titleExploração dietética de camelídeos durante o Holoceno precoce (cerca de 10.000-8.000 anos BP). Análise arqueofaunal do site Alero Cuevas, Puna de Salta, Argentina.pt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeTextoes-ES


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