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Pre-Hispanic feeding patterns and their consequences on the masticatory system. Comparative study in samples from Quebrada de Humahuaca and northern coast of Patagonia

Patrones alimentarios prehispánicos y sus consecuencias sobre el aparato masticatorio. Estudio comparativo en muestras de Quebrada de Humahuaca y costa norte de la Patagonia;
Padrões alimentares pré-hispânicos e suas consequências no aparelho mastigatório. Estudo comparativo em amostras da Quebrada de Humahuaca e litoral norte da Patagônia

dc.creatorDentoni, María Nélida
dc.creatorSeldes, Verónica
dc.creatorAranda, Claudia
dc.creatorLuna, Leandro
dc.date2022-05-01
dc.date.accessioned2023-03-09T20:04:44Z
dc.date.available2023-03-09T20:04:44Z
dc.identifierhttps://revistas.unc.edu.ar/index.php/antropologia/article/view/33902
dc.identifier10.31048/1852.4826.v15.n1.33902
dc.identifier.urihttps://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/11086/172133
dc.descriptionA comparative analysis of the oral health of samples corresponding to hunter-gatherer populations from the north coast of Argentine Patagonia (N=38) and agropastoral populations of the Quebrada de Humahuaca, Jujuy province (N=40), is carried out. Variables such as caries, root remains, dental fractures and sequelae of periapical processes, as well as the intensity of dental wear and the state of the anterior alveolar bone table, were macroscopically recorded to evaluate the incidence of different types of feeding on the masticatory system. The results indicate, in the agropastoral group, a higher percentage of teeth with caries (29.09%), of individuals with caries (48.80%) and of periapical processes (28.18%), probable consequence of a high consumption of carbohydrates in the diet, compared to the hunter-gatherer group, with values of 14.28%, 42.10% and 15.38%, respectively. The last group shows higher prevalences of individuals with dental fractures (31.81%), heavy dental wear (21.04%) and intense deterioration of the alveolar bone table (55.26%), attributable to the consumption of hard and fibrous food. The trends identified indicate clearly different processes of oral health deterioration, mainly associated with divergent feeding patterns.en-US
dc.descriptionEn este trabajo se realiza un análisis comparativo del estado de salud bucal de muestras correspondientes a poblaciones cazadoras-recolectoras de la costa norte de la Patagonia argentina (N=38) y agropastoriles de la Quebrada de Humahuaca, provincia de Jujuy (N=40). Se relevaron caries, restos radiculares, fracturas dentarias y secuelas de procesos periapicales, así como la intensidad del desgaste dental y el estado de la tabla ósea alveolar anterior para evaluar la incidencia de los distintos tipos de alimentación sobre el aparato masticatorio a partir de observaciones macroscópicas. Los resultados indican, en el grupo agropastoril, un mayor porcentaje de piezas cariadas (29,09%), de individuos con caries (48,80%) y de procesos periapicales (28,18%), probable consecuencia de un alto consumo de hidratos de carbono en su dieta, respecto del grupo de cazadores recolectores, con valores de 14,28%, 42,10% y 15,38%, respectivamente. Este último grupo posee mayores prevalencias de individuos con fracturas dentarias (31,81%), desgaste dental intenso (21,04%) y deterioro intenso de la tabla ósea alveolar (55,26%), atribuible a la ingesta de alimentos duros y fibrosos. Las tendencias identificadas indican procesos de deterioro de la salud bucal claramente diferentes, asociados principalmente a la existencia de patrones alimentarios divergentes.es-ES
dc.descriptionNeste trabalho, é realizada uma análise comparativa do estado de saúde bucal de amostras correspondentes a populações de caçadores-coletores do litoral norte da Patagônia Argentina (N=38) e agropastoris da Quebrada de Humahuaca, província de Jujuy (N=40) fora. Cáries, restos radiculares, fraturas dentárias e sequelas de processos periapicais foram pesquisados, assim como a intensidade do desgaste dentário e o estado da tábua óssea alveolar anterior para avaliar a incidência dos diferentes categorias de alimentação no aparelho mastigatório a partir de observações macroscópicas. Os resultados indicam, no grupo agropastoril, maior percentual de pedaços cariados (29,09%), indivíduos com cárie (48,80%) e processos periapicais (28,18%), uma provável consequência do alto consumo de carboidratos na dieta, em comparação com o grupo de caçadores-coletores, com valores de 14,28%, 42,10% e 15,38%, respectivamente. Este último grupo apresenta maior prevalência de indivíduos com fraturas dentárias (31,81%), desgaste dentário intenso (21,04%) e deterioração intensa da tábua óssea alveolar (55,26%), atribuível à ingestão de alimentos duros e fibrosos. As tendências identificadas indicam processos claramente distintos de deterioração da saúde bucal, principalmente associados à existência de padrões alimentares divergentes.pt-BR
dc.formattext/html
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherFacultad de Filosofía y Humanidades. Museo de Antropologíaes-ES
dc.relationhttps://revistas.unc.edu.ar/index.php/antropologia/article/view/33902/37930
dc.relationhttps://revistas.unc.edu.ar/index.php/antropologia/article/view/33902/37610
dc.rightsDerechos de autor 2022 María Nélida Dentoni, Verónica Seldes, Claudia Aranda, Leandro Lunaes-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0es-ES
dc.sourceRevista del Museo de Antropología; Vol 15 (2022) ISSUE 1; 157-172en-US
dc.sourceRevista del Museo de Antropología; Vol 15 (2022) NÚMERO 1; 157-172es-ES
dc.sourceRevista del Museo de Antropología; Vol 15 (2022) NÚMERO 1; 157-172pt-BR
dc.source1852-4826
dc.source1852-060X
dc.source10.31048/1852.4826.v15.n1
dc.subjectDental anthropologyen-US
dc.subjectFeeding patternsen-US
dc.subjectHunter-gatherersen-US
dc.subjectAgropastoral societiesen-US
dc.subjectAntropología dentales-ES
dc.subjectPatrones alimentarioses-ES
dc.subjectCazadores-recolectoreses-ES
dc.subjectSociedades agropastorileses-ES
dc.subjectAntropologia odontológicapt-BR
dc.subjectPadrões alimentarespt-BR
dc.subjectCaçadores-colectorespt-BR
dc.subjectSociedades agropastorilespt-BR
dc.titlePre-Hispanic feeding patterns and their consequences on the masticatory system. Comparative study in samples from Quebrada de Humahuaca and northern coast of Patagoniaen-US
dc.titlePatrones alimentarios prehispánicos y sus consecuencias sobre el aparato masticatorio. Estudio comparativo en muestras de Quebrada de Humahuaca y costa norte de la Patagoniaes-ES
dc.titlePadrões alimentares pré-hispânicos e suas consequências no aparelho mastigatório. Estudo comparativo em amostras da Quebrada de Humahuaca e litoral norte da Patagôniapt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typePeer reviewed articleen-US
dc.typeArtículo revisado por pareses-ES
dc.typeArtigo revisado por parespt-BR


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  • Revista del Museo de Antropología
    Órgano de divulgación científica de circulación cuatrimestral (3 números / año) del Museo de Antropología de la Facultad de Filosofía y Humanidades (Universidad Nacional de Córdoba)

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