| dc.creator | Quintana, Sonia B. | |
| dc.date | 2005 | |
| dc.date | 2009-07-06T03:00:00Z | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-06T20:41:47Z | |
| dc.date.available | 2021-04-06T20:41:47Z | |
| dc.identifier | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/5920 | |
| dc.identifier | issn:1853-6387 | |
| dc.identifier.uri | http://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/suquia/11166 | |
| dc.description | En el marco del proyecto "Auxología humana, nivel socioeconómico familiar y hábitos alimentarios en Jujuy (Argentina)" y luego de estimar con técnicas antropométricas el estado nutricional de los alumnos concurrentes a la escuela Nº 430 del Barrio Norte de la capital jujeña, decidimos profundizar la investigación, buscando la interrelación con aspectos socioeconómicos y efectivas prácticas alimentarias. Para cumplir con este objetivo, recurrimos a instrumentos y técnicas de investigación que metodológicamente dieran cuenta de la complejidad del fenómeno. De este modo, se realizaron -en hogares seleccionados- entrevistas semiestructuradas dirigidas principalmente a aspectos sociodemográficos y socioeconómicos, y a continuación se aplicó anamnesis alimentaria a los/as encargados/as de la alimentación familiar. Luego del diseño, se efectuaron dos pruebas piloto, con la correspondiente adecuación de los instrumentos, surgiendo: a) la conveniencia de aplicar primero la entrevista para facilitar el diálogo con el informante, y luego la encuesta al permitir repreguntar y corroborar respuestas antes dadas; y b) la importancia de tener en cuenta la representación que el informante construye de su interlocutor y el rol que le asigna. | |
| dc.description | Asociación de Antropología Biológica de la República Argentina | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/ | |
| dc.rights | Creative Commons Attribution-NonCommercial 2.5 Argentina (CC BY-NC 2.5) | |
| dc.subject | Ciencias Naturales | |
| dc.subject | Antropología | |
| dc.subject | condición socioeconómica | |
| dc.subject | Jujuy | |
| dc.subject | Alimentación | |
| dc.title | Aplicando instrumentos metodológicos: alimentación en hogares urbanos de S. S. de Jujuy | |
| dc.type | Articulo | |
| dc.type | Articulo | |
